Du faux dans les assiettes / Sylvie Redon-Clauzard in Science & vie junior. Hors série, 60 (avril 2005)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inScience & vie junior. Hors série > 60 (avril 2005) Titre : Du faux dans les assiettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Redon-Clauzard, Auteur ; Gil Lefauconnier, Auteur Année : 2005 Article : p. 78-85 Descripteurs : aliment traitement chimique des aliments Résumé : Le point, en 2005, de la place de la chimie dans la nourriture : les additifs, les édulcorants et les produits allégés, les colorants et les arômes artificiels. Lexique. Nature du document : documentaire [article] Du faux dans les assiettes [texte imprimé] / Sylvie Redon-Clauzard, Auteur ; Gil Lefauconnier, Auteur . - 2005 . - p. 78-85. in Science & vie junior. Hors série > 60 (avril 2005) Descripteurs : aliment traitement chimique des aliments Résumé : Le point, en 2005, de la place de la chimie dans la nourriture : les additifs, les édulcorants et les produits allégés, les colorants et les arômes artificiels. Lexique. Nature du document : documentaire

Une recette d'Apicius : patina versatilis in Arkéo junior, 117 (mars 2005)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inArkéo junior > 117 (mars 2005) Titre : Une recette d'Apicius : patina versatilis Type de document : texte imprimé Année : 2005 Article : p. 25 Descripteurs : aliment recette culinaire Résumé : Présentation en images d'une recette du cuisinier romain Apicius : la patina versatilis. Ingrédients. Notions sur la cuisine dans l'Antiquité romaine. Nature du document : documentaire [article] Une recette d'Apicius : patina versatilis [texte imprimé] . - 2005 . - p. 25. in Arkéo junior > 117 (mars 2005) Descripteurs : aliment recette culinaire Résumé : Présentation en images d'une recette du cuisinier romain Apicius : la patina versatilis. Ingrédients. Notions sur la cuisine dans l'Antiquité romaine. Nature du document : documentaire